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蒸雞蛋羹是涼水下鍋還是熱水

知識 更新时间:2024-10-14 16:28:28

  用涼水制作雞蛋羹,可以保持雞蛋的新鮮,制作出的成品口感和外觀都要比用熱水制作的雞蛋羹好。

  蒸雞蛋羹的制作方法:

  材料:雞蛋2隻、鹽2克、涼水。

  步驟:

  1、将新鮮雞蛋磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻;

  2、倒入涼白開輕輕攪拌均勻;

  3、将蛋液過濾後倒入碗中;

  4、用保鮮膜将碗口密封;

  5、向鍋内加水,水燒開後将碗放入蒸鍋;

  6、用中小火蒸10到15分鐘,關火,焖1分鐘揭蓋即可。

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