做沙拉的蔬菜建議以圓白菜、生菜、番茄、木瓜和黃瓜為主,這是一種非常營養健康的飲食方法。做沙拉的蔬菜不建議加熱或煮熟,生食會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至于被破壞或流失。
做蔬菜沙拉時,可在普通的蛋黃沙拉醬内加入适量的甜味鮮奶油,其制出的沙拉奶香味濃郁,甜味加重。
肉類沙拉醬有蒜茸沙拉醬、淺胡椒蒜茸沙拉醬、黑胡椒沙拉醬、咖哩沙拉醬、辣椒沙拉醬等。
蔬菜沙拉醬有香醋沙拉醬、蛋黃沙拉醬、海鮮沙拉醬、火腿沙拉醬、玉米沙拉醬等。
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