烏龍茶篇——阿裡山高山茶
阿裡山高山茶，台灣極品好茶，阿裡山高山茶，根據茶業改良場多年研究調查，全世界最優良的茶園集中在北回歸線附近約50公裡以内山區，阿裡山茶區即在北緯23度半附近嘉義縣境内。台灣省嘉義縣阿裡山、番路、竹崎、梅山、大埔等鄉。種植面積約2500公頃。
生長環境
阿裡山高山茶原産區嘉義縣是當前台灣生産高山茶的重要産區，其種植的區域，以梅山鄉、阿裡山鄉、竹崎鄉、番路鄉等四個山區鄉鎮為主。茶園的海拔一般在800~1,400公尺之間。阿裡山鄉樂野村(海拔約1300公尺左右)，而此地種植的茶樹，以青心烏龍茶、金萱茶、富貴牡丹茶為主。
營養價值
阿裡山高山茶平均生長在1000米以上的中海拔低溫山坡地，常年雲霧缭繞，水氣充沛，日照豐富，水質澄淨優良，再加上精進的制茶技術，可說是"地靈人傑";其茶不僅質地香醇，入口甘甜潤醇且耐泡，可謂茶中上品。當地的茶農能掌握阿裡山茶的特色，以半發酵的清茶來發揮其高山茶的特性，使其普遍受到茶界的青睐。
阿裡山高山茶又以石卓的珠露茶及瑞裡的龍珠茶最負盛名。珠露茶茶湯呈澄澈金黃色，氣味清香，入口甘甜純潤，極受好評;龍珠茶除了擁有高山茶精純的品質，并以精良的制茶技術與成功的産銷管道，成為阿裡山高山茶的代表之一。
辨别：
阿裡山高山茶如何辨别
1.茶葉包裝上面帶有DNA的防僞标識，帶有檢驗棉棒等;
2.台灣茶葉包裝的淨含量一般為(75g、100g、150g、200g、300g);
3.購買比較熟悉的茶，有品牌的茶葉;
4.茶葉帶有相關的檢驗，通用的SGS檢驗;
5.要看清楚茶葉上面有阿裡山鄉農會DNA防僞的标識。
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