龍蝦的種類中有淡水、海水之分,淡水成長的龍蝦不屬于海鮮,海水裡成長的龍蝦是海鮮。海鮮,即海産食物,包括魚類、蝦類、貝類等品類,生活在海裡的龍蝦有花龍、澳龍、紅龍、青龍、波士龍等種類。
龍蝦是節肢動物門、軟甲綱、十足目、龍蝦科下物種的通稱,又叫做大蝦、海蝦等,頭胸部較粗大,外殼堅硬,體長一般在20-40厘米之間,主要分布在熱帶海域,是名貴海産品。
生活在淡水裡的龍蝦一般指的是小龍蝦,又叫做克氏原螯蝦、紅螯蝦,甲殼堅硬,體長約有5.6-11.9厘米,顔色呈暗紅色,是淡水經濟蝦類,因肉味鮮美廣受消費者喜愛。
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