耗油變稀,如果味道、色澤方面沒有明顯變壞,且沒有出現黴菌情況,是可以繼續食用的,再者在生産的時候會添加0.1%的防腐劑,所以就算開蓋,也是可以在常溫下保存的,也可放冰箱。
耗油變稀,主要是開蓋後,空氣中的酵母、黴菌、細菌等等就會進入到瓶子裡面,從而會将耗油内部的澱粉和變形澱粉分解成麥芽糖。
并且會破壞水分的膠着狀态,讓裡面的水分都釋放出來,從而讓粘稠度降低,并不是因為變質導緻的,是比較正常的情況。
蚝油開封後,建議将其存放在冰箱的冷藏室。因為在低溫下,蚝油即使混入微生物,微生物中的澱粉酶也不易将澱粉分解,降低蚝油的粘稠度。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!