黑芝麻蒸一次和蒸多次的區别主要在于口感和營養兩方面不同,蒸一次的黑芝麻吃起來比較油膩,難以消化,而且營養沒有充分發揮出來,蒸多次的黑芝麻油膩感大大降低,營養得到充分分解,便于人體吸收。
黑芝麻有種說法,吃之前需要“九蒸九曬”,這樣做的目的是為了讓其口感更好,營養更豐富,而且還有利于人體吸收需要的物質。
黑芝麻是胡麻科、胡麻屬植物芝麻的黑色種子,又稱為油麻、脂麻等,富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分,适量食用,對人體有益。
黑芝麻的種子小,根系淺,适合種植在微酸至中性的疏松土壤中,在我國主要分布于安徽、貴州、廣西、雲南、湖北、四川等地。
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