可以使用以下方式去除,第一,将生闆栗去殼放入熱水中浸泡,用筷子快速攪拌,使皮與果仁脫離,第二,将煮熟的闆栗放進冰箱冷凍一會,使皮與果仁分離,直接切開去除,第三,将生闆栗放進微波爐中加熱,拿出後切開去除。
去除闆栗仁外表絨皮的方式主要是利用熱脹冷縮的原理,讓毛絨絨皮與闆栗仁脫離,不依附在果仁上,這樣直接切開就可以去除。
如果選擇使用微波爐加熱,注意要在闆栗的外殼上開一個小口,以免加熱過程中,闆栗爆開引起微波爐故障。
使用以上方式去除了闆栗的毛絨絨皮後需要及時将闆栗食用完,因為闆栗與水接觸過,也加熱過,如果長時間放置,容易被細菌污染,發生變質。
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