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悶嗆鼻子芥菜絲做法

美食 更新时间:2025-01-09 20:57:56

  1、用料:芥菜一個,油少許,香油、花椒、醋、雞精适量。

  2、嗆鼻子的嗆芥菜絲的做法 :

  (1)芥菜一個,切絲;

  (2)鍋裡放一點點油,千萬别多了,滑下鍋就好了,放幾粒花椒;

  (3)花椒炸胡了,油也熱了,大火,放入芥菜絲,快速大火翻炒,大概一分鐘,不能火大了,這個關鍵,不然會苦;

  (4)趁熱放入密封盒中,馬上蓋蓋,熱氣悶裡面,放冰箱,悶一晚;

  (5)第二天,開蓋,随吃随拌,剩下的放冰箱保持,吃時加入醋,鹽,香油,雞精。

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