蒸鲈魚的方法比較簡單,隻需将處理幹淨的鲈魚放進鍋中,大火蒸8至10分鐘左右,直到蒸熟後取出即可。鲈魚上鍋蒸之前可以用姜絲、蔥段、鹽、料酒等調味料腌制一段時間,這樣蒸出來的鲈魚更好吃。
蒸鲈魚是廣東省特色傳統名菜之一,屬于粵菜系,以鲈魚為主要原料,搭配蔥、姜片、豉油、耗油、紅椒絲等配料制作而成,口味偏鹹鮮,也可根據個人口味搭配調料。
鲈魚是中國四大淡水名魚之一,也是淡水魚中含DHA量最高的,富含蛋白質、維生素等營養物質,肉質潔白肥嫩,細刺少,無腥味,既可以烹饪食用,還可入藥。
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