紅薯一般是能放太陽下暴曬的,但要注意暴曬的時間。一般情況下,紅薯放在太陽下曬過之後更耐保存,而且其含有的澱粉會在陽光和水分的作用下生成麥芽糖,吃起來更甜,口感更好。
紅薯中富含澱粉、水分等物質,含糖量較低,如果剛挖出來就食用,一般不會太甜,可以先放置一段時間,或者放在太陽底下暴曬,等到水分逐漸蒸發以後再吃。
紅薯的吃法多種多樣,可以通過烤、蒸、煮、炒、炸等烹饪方式加熱食用,口感各有不同,不過紅薯中含有氧化酶,經過消化後會生成二氧化碳,建議不要過量食用。
紅薯,又叫做紅苕、甜薯、番薯等,是一種高産的糧食作物,适應環境能力強,除了塊根可以作主糧外,也是食品加工、酒精制造工業的重要原料。
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