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小麥是大米還是面粉

生活 更新时间:2024-08-16 18:04:58

  小麥不是大米也不是面粉。小麥是小麥屬植物的統稱,是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物,兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區,中國是世界較早種植小麥的國家之一。

  小麥是三大谷物之一,幾乎全作食用,僅約有六分之一作為飼料使用。

  小麥的穎果是人類的主食之一,磨成面粉後可制作面包、饅頭、餅幹、面條等,發酵後可制成啤酒、酒精、白酒或生物質燃料。

  小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等,因品種和環境條件不同,營養成分的差别也較大。

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