和其正拿下了一個尴尬的“第三”。

炎炎夏日，你會選擇什麼作為你的消暑“神器”？

曾幾何時，“怕上火，喝王老吉”成為了大衆耳熟能詳的廣告詞，涼茶市場也一度十分火爆。

早在2015年便突破了500億成為了一個巨大的飲品市場，然而自此之後便走上了下坡路，2018年市場份額下降18%，規模縮減至470億，2020年更是因為疫情驟降27.1%的市場份額。

即便是在涼茶最為火爆的時候，似乎也是加多寶王老吉的“二虎相争”時代，而和其正雖然背靠着達利集團，但根據天眼查數據顯示，和其正也僅僅占據涼茶市場不到5%的市場份額。

涼茶市場如同《圍城》：裡面的人想出去，外面的人想進來。

國際飲料巨頭可口可樂最近推出“夏枯草”的涼茶，靠名字實力勸退中國消費者；和其正推出了定位為“新派涼茶”的“萂茶”，在“降火”功能基礎上，加入了同為草本的“花 茶”；另一老牌涼茶品牌平安堂則與盒馬合作，推出了新品油甘子、雪梨枇杷涼茶植物飲料……

巨頭加大布局競争的熱鬧景象已經很久沒有出現在涼茶市場中了，或許正如和其正的内部信所說，涼茶産業進入了3.0時代。

面對傳統巨頭，和其正能否逆勢，再度“三足鼎立”？元氣森林的成功又為和其正提供了什麼思路？未來，涼茶又是否能像已經“出頭”的烏龍茶一樣，重獲市場青睐？

1. “夾縫中求生存”，和其正的艱難

“涼茶大戰”恰如曾經的“可口可樂”大戰“百事可樂”一樣，鬧到最後也沒有一個“鹬蚌相争，漁翁得利”的格局。

據英敏特茶飲料報告顯示，2021年亞洲即飲涼茶的銷售額達到222億元人民币，比2020年增長9.7%。

這其中，加多寶和王老吉分别占去了53%和42%的市場份額，而曾經銷售額高達30億元，有望形成“三足鼎立”之勢的和其正，目前也隻能落入餅圖裡的其他。

随着越來越多以元氣森林為代表的新飲品的興起，整體涼茶市場在逐年縮小，首當其中受到打擊的便是這些邊緣品牌，更像是在“夾縫中求生存”。

在狹小的市場當中，和其正也很難獲得增長與突破。

2007年，涼茶市場剛起步，達利集團趁勢推出了“和其正”涼茶，并請來陳道明代言。為了與王老吉紅罐區分，和其正選擇了瓶裝領域并留下了“瓶裝更盡興”的口号，作為一匹黑馬，在2010年前後以近20-30億的銷售額斬獲市場份額第二，這是和其正的高光時刻。

但正是因為其專注于瓶裝市場，也就意味着和其正要在貨架上正面剛的是可口可樂，百事可樂，冰紅茶等等經久不衰的爆品。

加多寶和王老吉則是轉換思路，主攻罐裝與紙盒裝的市場，從差異化的角度上，避免了與其他飲品的正面競争，也成為了兩者躍升為巨頭的原因之一。

涼茶本身産品形态單一，難以做出創新，僅能依靠單品以及品牌影響力來進行推廣。在營銷層面，目前的和其正也落後于兩大巨頭。

王老吉則是憑借着一句“怕上火喝王老吉”紅遍大江南北火速出圈，在去年更是推出了“姓氏罐”，你可以自由定制“趙錢孫禮，各姓老吉”。

而加多寶則是推出金罐，牛年“牛罐”，憤怒的小鳥聯名款等等營銷策略。而和其正似乎沒有在營銷，廣告上給大衆留下過深的印象，也隻有一個“何其正”的諧音供消費者品味。

在王老吉和加多寶有關“廣告，包裝，配方”的商業大戰當中，和其正也沒能坐收漁翁之利反而是“殃及池魚”，慢慢地交出了自己的市場份額。

其次，和其正雖然背靠着食品巨頭達利集團，但也因為連年的預期不佳，和其正似乎成為了達利的“棄卒”。

據數據顯示，尚在2018年時，達利集團的衆多食品飲品業務均在上漲，可和其正卻銷量業績下滑。

通過天眼查可以發現，在2021年變更之前，達利集團的經營範圍，遠比想象中更加龐雜。

和其正的負面也是很多，先是有消費在和其正涼茶中喝出絮狀物引發輿情，後是品牌無視消費者維權的事情登上熱搜。

和其正的負面纏身，讓堅持“顧客滿意第一”的達利園集團，不得不棄車保帥，和其正失寵集團汗。

而到了2021年達利食品的業績表現甚至出現了自2013年以來第一次淨利潤負增長的情況，業務衆多的達利也因為和其正的銷售情況沒有達到預期，出于對商業利益的考量，讓它成了集團中的“邊緣”。

“外患”不斷而“内憂”又增，和其正想要重振，十分艱難。

2 氣泡涼茶新思路，和其正欲崛起

但就像非常可樂，天府可樂，崂山可樂等等，并沒有在可口可樂、百事可樂的碾壓下就此消失，反而在近些年有着複蘇的勢頭，随着互聯網經濟的發展，曾經的這些老牌也重又回到了大衆視野當中，目前在羅森等便利店中，也能看到非常可樂的身影。

元氣森林在這幾年異軍突起，讓許多廠商看到了氣泡水的希望與龐大市場，許多廠商都希望能複刻元氣森林的消費神話。

和其正也不例外，而老牌的“崂山可樂”這種“本草可樂”的戰略，也給了和其正新的思路。

和其正也迅速迎合市場，推出了自己旗下的“氣泡涼茶”，在廣告裡稱之為中國的“涼茶可樂”。既兼備了傳統涼茶“清熱解火”的特性，又加入了氣泡水的獨特勁爽的“擊喉感”，在口感上做出升級。

這樣的創新融合方式，也給了想嘗鮮的年輕消費群體一個新的機會。

但是這樣的“賽博健康，朋克養生”的産品，未來能否與傳統涼茶以及新式氣泡飲品分庭抗禮依舊需要時間來檢驗，以及這樣的策略能否持久，如何持續帶來産品的創新，也仍是和其正未來的主要研發方向。

在此前，和其正也嘗試着借助國潮屬性，推出了“國潮古文瓶”，雖然獲得了一定程度的市場反響，但依舊沒有能扭轉整個市場的頹勢，創新不是跟風，和其正應該更多了解自身優勢，借助集團的優勢來在營銷上做出投入與突破。

近日和其正也上線了新款的“萂茶”，主打涼茶與花茶的結合，希望能獲得良好的市場反饋。

涼茶自有的健康屬性，促使王老吉推出了無糖與低糖款的黑涼茶，更加強調自己的健康屬性。

根據《2021中國無糖飲料市場趨勢洞察報告》顯示，在2020年，國内的無糖飲料的市場規模已經達到了117.8 億元，并将持續增長，預計到2025年，無糖飲料市場規模将增至227.4億元規模。

未來，和其正或許可以在健康方向持續發力，做出新的産品創新。

3涼茶，新茶飲的舊“鲶魚”

最近把“涼茶”這個概念帶火的，不是蓄勢待發祈求突破的和其正，也不是兩大巨頭加多寶和王老吉，而是涼茶市場的“門外漢”，可口可樂。

可口可樂官方上架了一款名為“夏枯草”的涼茶飲料，出自可口可樂的健康工坊，其主打的賣點也正是健康茶飲。但最讓其出圈的并不是涼茶屬性，而是差點“吓哭”網友的高昂售價。

夏枯草的單瓶售價高達10餘元，堪稱“涼茶刺客”。

傳統的廣式涼茶味苦，雖然清熱去火，但并不太适合作為飲料投入市場，傳統涼茶品牌也正是希望改良“苦口良藥”的狀況，推出更符合大衆消費口味的涼茶産品，來平衡目前年輕人的飲食習慣。

例如許多火鍋店會配有“老鷹茶”來供消費者解辣去火，未來的涼茶或許也可以和火鍋或其他餐飲行業聯合，營銷更具體的消費場景，刺激消費。

但同時，涼茶也有着一些缺陷，例如“甜味涼茶”是否健康，是否擁有傳統的功效仍然有待商榷。

在改良過程中，如何保留健康屬性是當下涼茶品牌共同需要思考的問題。

其次，涼茶的消費同樣受到季節的營銷，夏季成為涼茶的消費高峰季節，如何應對這樣的季節性消費差異同樣是換回市場增長的重要一環。

和其正能否複興，重回涼茶市場的主流，需要一個方向與“夏枯草”不同的新“爆款”。

數據來源：天眼查

圖片來源：網絡

參考文章：

銀箭财經《和其正，“抽獎”自救》

松果财經《和其正的複興夢，藏在氣泡水與涼茶的碰撞裡？》

新浪财經《“和其正” 消失了？》

NBS新品略《被人們抛棄的涼茶，還有救嗎？》

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