By 廚義
1、桑葚去杆。
2、桑葚洗淨瀝幹水分。
3、洗淨的桑葚放入砂鍋。
4、加入去核的紅棗和紅糖塊攪拌均勻冷藏腌制12-24小時。我的桑葚非常甜所以紅糖放的少,如果桑葚偏酸或者不放紅棗可以增加糖量。
5、腌制後的桑葚會浸出汁水,不要加水小火加熱,會浸出很多汁水。
6、當汁水變多後加入去掉花蒂的幹玫瑰花。
7、小火熬煮,汁水多的時候不用經常翻攪。粘稠後要不停攪拌防止糊底。
8、鍋底還剩一點汁水的時候就要關火。不要收的太幹。用料理棒攪打細膩。喜歡果肉口感的可以不打。
9、冷卻裝罐。泡水,做果醬塗抹都是不錯的養顔滋補品。
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