牛皮是從牛身上撥下來,未經過脫毛和加工的生牛皮,而牛皮革是用生牛皮經脫毛和鞣制等工序制成的已經變性、不易腐爛的動物皮,再經修飾和整理做成的材質即為牛皮革。生牛皮有臭味、易腐爛,而且沒有韌性和彈性,而牛皮革具有很自然的光澤和顆粒紋,手感舒适。
牛皮是指牛身上最表層的皮,顔色有黑色、黃色、白色不等。
牛皮革表面皮質緊緻,紋理清晰,毛孔細膩,具有良好的透氣性、耐折性、耐磨性。
牛皮革是很好的皮具制作材料,一般可用于制作包包、鞋子、服飾等日常用品。
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