做法步驟
1、雞蛋打散,雞湯涼到溫溫的
2、雞蛋加雞湯、水打成蛋液,用濾網過濾到竹杯裡
3、竹杯放進蒸鍋,蒸15分鐘
4、蒸熟撒點魚子醬,不要太多,本身魚子醬是鹹的
小貼士
竹杯蒸蛋,比用碗蒸制的更好吃,蛋裡透着竹子的清香,注意火候,不要蒸制時間過長
心情故事
魚子醬鮮美的口感,讓任何繁複口味的食材,都不适合于它同食,最簡單的口味來自于魚子醬本身,一道水蛋魚子醬靜聽時光的聲音……
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