牛油果的核最好是熟吃,因為牛油果的核質地比較堅硬,如果直接生吃,不僅口感不好,而且還會有苦澀的味道,建議最好煮熟煮軟後再食用,煮之前需要先用刀将果核外面的一層褐色薄衣去除。
牛油果核具有高抗氧化性,富含膳食纖維,其果肉含有豐富的蛋白質和脂肪等物質,食用後既可以補充人體需要的營養成分,還能讓人有飽腹感。
煮牛油果核的時候先用大火煮沸,再轉小火大概煮半小時左右便可以食用,也可以飲用牛油果核煮的水,裡面同樣含有營養物質。
牛油果核除了可以煮熟食用以外,還可以用來烤着吃,或者磨成粉加入到果汁、奶昔、酸奶等飲品中攪拌食用,口感更佳。
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