臘肉應放在冰箱的冷凍室儲存。臘肉如果需要長時間保存,可先将臘肉進一步烤幹、曬幹,再使用保鮮袋按一次食用份量封裝,放于冰箱冷凍室内儲存,一般可存放六個月左右。個人建議大家盡早食用制作成熟的臘肉。由于臘肉需要幹燥的環境,因此不适合在冰箱冷藏室中保存。因此,臘肉應放在冷凍室保存。
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