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皮皮蝦冷水蒸還是熱水

生活 更新时间:2025-02-07 10:05:45

  一般用冷水蒸較好,因為用冷水蒸能夠讓皮皮蝦緩慢的進入高溫狀态,慢慢的被蒸熟,出來的肉質也較為鮮嫩多汁,而熱水下鍋蒸皮皮蝦,皮皮蝦會因為一下子受到高溫刺激,而将肉質瞬間鎖緊,從而導緻其中的水分流失較快,影響口感鮮味。

  皮皮蝦全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀,絕大多數種類生活于熱帶和亞熱帶海域,少數見于溫帶海域。

  蝦蛄多穴居,常在淺海沙底或泥沙底掘穴,穴多為“U”字形。口足類動物為肉食性,多捕食小型無脊椎動物。

  中國沿海均有,其中以蝦蛄科,口蝦蛄屬旗下的廣溫性品種,口蝦蛄分布最廣、産量最大。

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