1、食材用料:莴筍50克,基圍蝦500克,青紅椒塊30克,大蒜瓣20克,鱿魚200克,藕片100克,洋蔥芹菜幹辣椒香菜姜片各五克。幹青花椒、香鍋醬、雞精味精、香油、色拉油、料酒、紅油。
2、将基圍蝦的厚背,開出一條口子,鱿魚改成麥穗花刀。
3、油燒至六七成溫度,放基尾蝦炸至皮酥脆。鱿魚,藕片莴筍青紅椒滑油倒出來。
4、炒鍋裡放紅油,下大蒜片姜片、青花椒炒香。然後将幹辣椒放入香鍋醬炒散。
5、放入藕片、莴筍、鱿魚,以及炸好的基圍蝦,炒香。
6、最後放入雞精、味精香油,出鍋放紅油,撒上香菜即可。
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