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普通面粉是什麼面粉

生活 更新时间:2024-12-30 02:06:15

  普通面粉是中筋面粉。按照面粉中蛋白質含量的多少,面粉可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉,其中中筋面粉便是普通面粉,其蛋白質含量在11%左右,可以用于制作中式面點,比如饅頭、餃子、面條等。

  面粉是一種由小麥磨成的粉狀物,是我國北方大部分地區的主食。

  按照性能和用途分類,面粉可以分為專用面粉、通用面粉、營養強化面粉。

  中筋面粉的顔色為乳白色,粉質半松散,一般在外面購買的無特别說明的面粉,都可以當作中筋面粉使用。

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