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鲫魚湯怎麼做最有營養最美味

圖文 更新时间:2025-02-03 23:54:31

鲫魚湯怎麼做最有營養最美味(這道家常版鲫魚湯一上桌)1

冬天的一碗湯!這是小長假做的,盡然忘記上傳!實在慚愧!國慶小長假期間,在外就餐的概率比較高,燒烤、火鍋、自助餐等等,因為在外地讀書的小女兒每月回家一次,老公就想讓孩子吃到在學校吃不到美食,結果就是臉上長痘痘,口腔長潰瘍。今天10月6日老公上班,大女兒上學,即營養又清淡的鲫魚湯是我和小女兒的最佳選擇,一碗米飯,一個蔬菜,一碗魚湯,搞定一頓午餐!

By 叢叢rktg

用料

  • 鲫魚 1條
  • 蔥 适量
  • 姜 适量
  • 基礎調料 油,鹽,胡椒粉
  • 香菜 1根

做法步驟

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1、洗淨鲫魚,擦幹表面水分備用 香菜洗淨備用,如果不喜歡可以不放 蔥姜切絲備用,調味品放好備用

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2、炒鍋燒熱放适量食用油,選擇比較清淡,香味較輕的油

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3、又燒到6成熱左右,感覺到有熱氣

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4、将魚放入鍋中,不要随便翻動

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5、等魚皮表面凝固後翻面繼續煎

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6、兩面煎制完成,放入蔥姜

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7、倒入開水,水沒過魚大火燒開

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8、撇去浮沫和煎黃的蔥姜,這一步一定要做,是決定魚湯的關鍵

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9、中小火炖15分鐘左右,直到湯汁變白變濃

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10、放入适量鹽,也可以放适量胡椒粉

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11、再次燒開後,嘗嘗味道,根據個人喜好調味

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12、裝在砂鍋中,可以保溫時間長一點,也可以放适量的香菜

鲫魚的營養功效

1.增強抗病能力

肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心髒病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2.通乳汁

自古以來鲫魚就是産婦的催乳補品,吃卿魚可以讓産婦乳汁充盈。

3.明目益智

鲫魚子能補肝養目,鲫魚膽有健腦益智的作用。

4.美容抗皺

鲫魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用,尤其對壓力,睡眠不足等精神因素導緻的早期皺紋,有奇特的緩解功效。

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