發木耳用冷水最好。多數家庭都會采用熱水泡發的方法,熱水泡發速度快,但會影響木耳的泡發質量,熱水發的木耳,口感粘軟,最正确的泡發方法是用涼水,冷水泡發的木耳質量比較好。
木耳是我國重要的食用菌,有廣泛的自然分布和人工栽培,木耳的營養價值可與動物性食物相媲美,現代營養學家盛贊其為“素中之葷”。
木耳寄生于陰濕、腐朽的樹幹上,生長于栎、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上,在勃勃生機的銀杏樹上也可生長。
中國是木耳的主要生産國,産區主要分布在吉林、黑龍江、遼甯、内蒙古、廣西、雲南、貴州、四川、湖北、陝西和浙江等地。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!