取适量的香油和花椒以及辣椒粉,适量食用鹽和味精以及醬油或孜然粉。把準備好的裡脊肉洗淨以後控幹,再把它切成二厘米見方的塊狀,把除孜然粉以外的其他調味料,全部放到切好的肉塊中,調勻以後腌制即可。
平時在家中烤肉時需要準備新鮮的裡脊肉,色拉油兩勺,食用鹽一勺,醬油一勺,味精和料酒以及澱粉,還有白糖各适量準備,胡椒粉也要适當準備一些。
把準備好的裡脊肉切成片狀,然後用刀背把肉的纖維拍松,再把它放到盆中,加入準備好的食用鹽、醬油和味精以及料酒還有白糖等多種調味料腌制一小時。
把腌好的肉串起來,在它表面淋上色拉油,然後放到烤盤中烤三到五分鐘取出翻面再淋上食用油再烤一會取出以後撒上胡椒粉就可以了。
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