鮑魚炖白菜土豆條-tft每日頭條

鮑魚炖白菜土豆條

生活更新时间:2025-01-24 07:53:26

鮑魚炖白菜土豆條（小鮑魚香菇排骨炖土豆）1

很久不曾拍圖寫菜譜了，歲末之際，記錄一下

By 笨丫【豆果美食官方認證達人】

用料

土豆一個
新鮮鮑魚 20個左右
排骨兩三根
香菇七八朵
蔥一段
姜三五片
幹紅辣椒三四個
鹽适量
老抽 1勺
白糖一點
食用油 1勺

做法步驟

鮑魚炖白菜土豆條（小鮑魚香菇排骨炖土豆）2

1、準備好食材土豆去皮洗幹淨切滾刀塊；香菇去蒂清洗好後一切四瓣；排骨泡水清洗後焯水；小鮑魚刷洗幹淨，去殼去内髒，切花刀。再準備點兒蔥段姜片和幹紅辣椒段，同時準備一大碗熱水。

鮑魚炖白菜土豆條（小鮑魚香菇排骨炖土豆）3

2、炒鍋加熱加一勺油，爆香蔥姜和幹紅辣椒

鮑魚炖白菜土豆條（小鮑魚香菇排骨炖土豆）4

3、鍋内下入香菇排骨土豆煸炒會兒

鮑魚炖白菜土豆條（小鮑魚香菇排骨炖土豆）5

4、加入一勺老抽一點點白糖再翻炒會兒

鮑魚炖白菜土豆條（小鮑魚香菇排骨炖土豆）6

5、加入前面準備好的熱水，蓋上鍋蓋大火煮開後改小火慢慢炖20-30分鐘左右。我選用的小肋排，比較容易熟爛，20多分鐘左右後加入小鮑魚加鹽再炖5-10分鐘就可以收汁關火了。

鮑魚炖白菜土豆條（小鮑魚香菇排骨炖土豆）7

6、出鍋裝盤，鮮香美味。就是老抽加少了，顔色比較淡。嗯，一直找不到濃油醬赤的感覺

小貼士

1排骨焯水後要用溫水洗去表面的浮沫 2因為有排骨，炖的時候最好加熱水 3新鮮鮑魚易熟，不要太早加入鍋裡，之後也不需要炖很長時間，五六分鐘左右就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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