500g雞蛋大約有10-12個左右,常見的一個雞蛋是40-50克,所以500克大概有10-12個。雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵,其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。
雞蛋含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
雞蛋含蛋白質多,會加重胃腸負擔,雞蛋裡含量最高的是蛋白質,蛋白質受熱容易變性。
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