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涪陵榨菜和烏江榨菜是一家嗎

生活 更新时间:2024-12-16 04:26:10

  是。涪陵榨菜是一個區域性的品牌,凡是涪陵出産的榨菜都是涪陵榨菜。而烏江榨菜是涪陵榨菜裡面的一個代表性的品牌,屬于涪陵榨菜的一種。涪陵榨菜是重慶涪陵的特産,與法國酸黃瓜、德國甜酸橄榄并稱世界三大名腌菜。

  涪陵榨菜選用涪陵特有的青菜頭,經獨特的加工工藝制成。其傳統制作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺産名錄。

  涪陵榨菜頭呈近圓形、扁圓球形或仿錘形,表皮青綠,肉質白而肥厚,質地嫩脆,富含人體所必需的多種營養。

  涪陵地區青菜頭在九月播種,十月移栽,在四至五攝氏度和大霧環境下生長,組織結構緊密,口感嫩脆,深受市場的歡迎。

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