梭子蟹處理幹淨,起鍋燒水,放料酒、姜片、蔥煮開,水煮開後放梭子蟹蒸,蒸至20分鐘左右關火,把姜末、鮮抽、糖、胡椒粉等調成醬汁,取出梭子蟹後,蘸上汁即可食用。
梭子蟹又稱三疣梭子蟹、槍蟹、海螃蟹、海蟹、白蟹,屬于節肢動物,頭胸甲呈梭子形,故名梭子。
梭子蟹為雜食性動物,攝食貝肉、鮮雜魚、小雜蝦等,也攝食水藻嫩芽、海生動物屍體及腐爛水生植物。
梭子蟹分布于日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海,為中國最重要的海産蟹。
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