海螺一般需要蒸10-15分鐘,具體由海螺的大小和火候大小而定。海螺一定要完全蒸熟再食用,沒有熟透的海螺會攜帶有細菌等微生物,食用可能會導緻身體出現不适,但是蒸煮的時間也不能太長,時間長了,口感會變差。
清蒸海螺需要的原料包括:海螺、料酒、食鹽、味精、醬油、食醋、姜塊、蔥段、花椒、香油等。
海螺的營養價值較高,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A以及鐵、鈣等多種礦物質,是高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性食品。
海螺,又叫峨螺、鳳螺等,是軟體動物門,腹足綱,骨螺科動物,主要生活在淺水或平坦的泥地。
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