可以,但炒菜時油溫不能太高。胡麻油可以用于涼拌、炒菜,可以沖飲、直接食用,可以涼拌涼菜、蔬菜、水果,調配沙拉,淋在湯中。胡麻油又稱亞麻籽油,是從胡麻種子榨取的脂肪油。
胡麻油在我國的食用曆史悠久,胡麻油的主要營養成分包括亞麻酸、亞油酸、油酸、芝麻素等。
胡麻也稱為巨勝、方莖、油麻、脂麻,是一種油料作物,主要分布于山西、甘肅、甯夏、内蒙古等地區。
胡麻的種子有黑色、白色兩種,可以榨油供食用或塗頭發用,也可以作為軟膏基礎劑、粘滑劑等。
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