天津。煎餅果子是由綠豆面薄餅、雞蛋、馃子(油條)或者馃篦兒組成的,以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬(可選)作為佐料的食品,是天津的著名小吃。煎餅果子也稱煎餅馃子,味道有香辣、不辣、鹹香。
馃就是油炸食品,在煎餅(加雞蛋)裡裹上油條(天津稱之為馃子),所以叫煎餅馃子。
煎餅果子的原料已經不僅僅局限于綠豆面攤成的薄餅,還有黃豆面、黑豆面等多種選擇。
明朝時期,山東的商人将煎餅帶到天津,促使煎餅果子在天津産生,天津的煎餅果子已成為了非遺。
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