擔心的食品安全問題有食品數量安全,即一個國家或地區能夠生産民族基本生存所需的膳食需要。食品質量安全,即提供的食品在營養、衛生方面滿足和保障人群的健康需要,涉及食物的污染、是否有毒、添加劑是否違規超标、标簽是否規範等問題。
食品安全指食品無毒、無害,符合應當有的營養要求,并對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
根據倍諾食品安全定義,食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。
因此在淨化市場源頭方面,應對每天食用的糧食作物、蔬菜、水果、飲用水等嚴加控管。
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