扇貝好吃的做法?扇貝是常見的一種海鮮，有很多人喜歡吃，但是不會自己烹饪，這可怎麼辦呢？其實，扇貝的烹饪方法是很簡單，并且方法很多的今天，要為大家介紹的就是扇貝的吃法都有哪些，快來一起看看吧，下面我們就來說一說關于扇貝好吃的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

扇貝好吃的做法

扇貝是常見的一種海鮮，有很多人喜歡吃，但是不會自己烹饪，這可怎麼辦呢？其實，扇貝的烹饪方法是很簡單，并且方法很多的。今天，要為大家介紹的就是扇貝的吃法都有哪些，快來一起看看吧。

扇貝有哪些營養

扇貝含有大量的碳水化合物。

貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝髒合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體内膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。

每100克扇貝含蛋白質11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、膽固醇140毫克、核黃素0.1毫克、煙酸0.2毫克、維生素E11.85毫克、鈣142毫克、磷132毫克、鉀122毫克、鈉339毫克、鎂39毫克、鐵7.2毫克、鋅11.69毫克、硒20.22微克、銅0.48毫克、錳0.7毫克。

接下來，推薦3種扇貝的家常吃法給大家。

扇貝的3款家常食譜

扇貝肉疙瘩湯

食材：蛤蜊肉、扇貝肉、蝦仁、雞蛋、白菜葉、面粉、生姜、胡椒粉、鹽、香油适量。

做法

海帶浸泡備用，姜切成稍粗的絲，白菜葉子撕成小朵，根莖部分切成小塊。

雞蛋打散放入适量白胡椒粉打勻備用。

熱鍋加适量油倒入雞蛋讓蛋液形成均勻的圓形的薄薄的蛋皮，将蛋皮略微散熱，卷起切絲備用。

坐開水放入适量料酒、扇貝、蛤蜊、蝦仁焯水，泡好的海帶用剪刀剪開成小塊備用。

另起鍋放入姜絲爆香加入所有海鮮稍稍炒下就出鍋，坐水燒開放入白菜，水再次開了以後放入海鮮和蛋絲。

面粉搓成疙瘩，面疙瘩倒入鍋中用筷子充分攪拌，炖開以後加鹽就可以出鍋啦，喝之前加白胡椒粉、香油調味。

蒜蓉粉絲蒸扇貝

食材：扇貝6個，粉絲50克，大蒜一頭，青椒20克，紅椒20克，香蔥一根

做法

扇貝先用牙刷刷幹淨外殼，再用小刀伸進去把扇貝撬開，留下有肉的半邊，沿着殼壁用小刀把貝肉取下。

貝肉後部那塊黑黑的是内髒，要去除；裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除(其實不講究的話，裙邊刷洗幹淨也可以吃)，隻留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃。

取一個大碗，裡面放水，加點鹽，把貝肉放進去泡兩三分鐘，然後用筷子順時針輕輕攪拌貝肉，這樣貝肉裡的泥沙就會沉入碗底，再用清水沖洗下，貝肉就洗幹淨了。

在清洗幹淨扇貝肉上撒少許鹽、白酒和白胡椒粉拌勻後，再放點澱粉拌勻，腌制待用。

粉絲一小把，用熱水泡軟(大概十多分鐘就軟了)，瀝幹水分待用；青、紅椒洗淨切小丁；香蔥切碎；大蒜剁成蓉備用。

炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時(手放在油上能感覺到溫熱)，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽和雞粉調勻。

将粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀，然後将腌制好的扇貝肉放在上面，再将調好的蒜茸和油均勻地抹在扇貝肉上(蒜蓉塗抹的量也要依個人喜好，并注意蒜蓉的鹹度)；最後淋上蒸魚豉油。

蒸鍋水燒開，将扇貝整齊的平放在盤中，放入蒸鍋用大火蒸8分鐘，最後把炒鍋燒熱，倒入少許食用油，趁着。

扇貝蒸雪絨絲

食材：鹽、紹酒、糖、生粉、雞蛋、蔥、姜汁。扇貝、白蘿蔔、青菜葉、紅櫻桃。

做法

扇貝取貝丁，用蛋清加調味料、生粉，上漿待用，白蘿蔔切絲拌生粉，

用鍋燒水，白蘿蔔絲入鍋氽熟，制為雪絨團，将漿好的貝丁上蒸鍋蒸熟後，把貝丁放在雪絨團上，澆白汁。

鹽、紹酒、糖、生粉、雞蛋、蔥、姜汁調和澆上。

以上幾款扇貝的食譜，快來試試看吧。

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