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苦瓜菊花裡脊

美食 更新时间:2024-07-19 13:17:58

  1、食材:苦瓜150g,幹菊花5g,豬裡脊肉150g,生姜汁30g,川鹽、雞精、水豆粉、調和油各适量。

  2、幹菊花洗淨,加入沸水泡數小時,取汁;豬裡脊肉洗淨,切成薄片,碼上川鹽、生姜汁、水豆粉待用。

  3、苦瓜去兩頭和瓤、洗淨,切成片,将川鹽、味精、菊花汁、水豆粉調成滋汁待用。

  4、炒鍋内放調和油燒至六成熱,下肉片炒散籽,速放苦瓜片炒幾下,烹入滋汁推勻,待收汁後,起鍋即成。

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