香槟酒屬于白葡萄酒,并且它富含的二氧化碳,原産于法國的香槟省,所以被稱之為香槟酒。香槟酒是一種比較經典的起泡葡萄酒。香槟酒是在法國香槟區用指定的葡萄品種和方法釀造的,也是起泡酒中最為珍貴的一種。
什麼是香槟酒
香槟作為法國曆史上盛産葡萄的一個省份,出産的葡萄酒在起初品質一般,而後來維萊修道院的一名修道士打破了傳統的釀造工藝發明了一種富含二氧化碳的酒香濃郁的葡萄酒,後來這種新型的起泡葡萄酒就按照産地香槟來命名了。
香槟按照口感分類可以分為:馥郁香槟酒,靈秀香槟酒,豐醇香槟酒以及神奇香槟酒。而這幾種香槟酒口感各有特色,而且搭配的食物各有不同。質量優良的香槟酒不僅色澤明麗,在打開時的響聲清脆悅耳,并且倒入杯中有潔白的泡沫還伴随着濃郁的果香。
香槟酒起泡持久,而且具有清新愉快的口感。,有的人曾評價,酒類中最好的酒是葡萄酒而葡萄酒中最高檔的酒就是幹白葡萄酒,而幹白葡萄酒進一步優化就是香槟酒,所以香槟酒在葡萄酒中的地位可想而知。因此被譽為“酒中皇後”。
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