歐蕾翻譯成中文是“牛奶”的意思,是法語au lait音譯。奶茶店中的草莓歐蕾也就是草莓牛奶,這樣聽起來比較洋氣一些,更适合現代年輕人追求時尚的審美意識。歐蕾相對于普通的牛奶,它裡面會加入其他物質,比如雞蛋液、面粉等來改善濃度和口感。
歐蕾是什麼飲料
歐蕾是飲品中提出的一個新的概念,也是飲品中新的制作方法,歐蕾的原料就是牛奶,正宗歐蕾也會用一些牛乳來制作,味道和口感更好一些,制作的類别也更多。
像現在最熟悉的草莓歐蕾,芒果歐蕾,其實就是水果醬與牛奶味原料制作出來的濃稠奶制品,也可以用奶精或者奶粉替代都可以,所以選擇歐蕾的時候,一分錢一分貨是沒錯的,正宗牛乳和廉價奶精制作出來的歐蕾口感完全不同。
另外,歐蕾與奶茶不同,歐蕾中沒有茶的加入,大多都是一些熱量高的食物,歐蕾原本是與咖啡搭配,與可頌面包做早餐使用,确切來講歐蕾咖啡是法國的飲品,可以理解為法國的拿鐵咖啡,近幾年歐蕾這個名字在國内走紅,各式各樣的歐蕾飲品才得以上市。
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