炸金錢圈的做法和配方?材料:面粉120克、砂糖60克、雞蛋1隻、清水200毫升、油炸用生油、鐵制模具,我來為大家科普一下關于炸金錢圈的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!
材料:面粉120克、砂糖60克、雞蛋1隻、清水200毫升、油炸用生油、鐵制模具。
面粉過篩,拌入砂糖。
雞蛋打散,拌入。
加入清水,攪至沒有粉粒的面糊備用。
生油加熱後,把鐵模浸入油中加熱,然後将鐵模上面糊。注意面糊不應完全蓋過鐵模,否則糖環無法脫出。
将已沾上面糊的鐵模放回熱油中,面糊經油炸後會自動離模,然後炸至金黃。
糖環炸成金黃色後,可用隔油勺子撈起,放碟待涼。
重覆步驟至所有面糊用完。
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