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紅薯屬于蔬菜類嗎?

生活 更新时间:2025-01-28 01:11:15

  紅薯屬于蔬菜類。紅薯中含有蛋白質、果膠、澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素等營養物質,是“十大最佳蔬菜”之首。蔬菜指的是可以做菜、烹饪成為食品的,除糧食之外的其他植物,而紅薯可蒸着煮着吃,所以紅薯屬于蔬菜。

  紅薯屬于蔬菜類嗎 

  紅薯學名為番薯,又稱甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥以及山芋等。它是一年生草本植物,其地下部分具圓形、橢圓形或者紡錘形的塊根,顔色會因品種的不同而異。

  紅薯不耐寒、怕冷、喜溫,最為适宜的生長溫度為22-30℃,如若溫度低于15℃便會停止生長,而不同生長期對溫度要求也會有所不同,溫度過低或者過高均會影響出芽率。

  紅薯不僅可以當蔬菜,也能當主食。它最常用的食用方式便是水煮,當然也可以放入烤箱中烤制。除此之外,紅薯也是制作甜品的原材料,能制作紅薯糕以及香蕉紅薯餅等甜品。

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