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土豆絲的做法

美食 更新时间:2024-07-22 05:09:05

  1、準備材料,土豆、蔥姜蒜、花椒、幹紅辣椒、鹽、糖、醋。

  2、将土豆切成整齊的大薄片,這是切出均勻的絲的要點。

  3、再将土豆片切成細絲。

  4、用清水将切好的土豆絲泡去澱粉,(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)。

  5、将蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

  6、鍋内放油放入花椒煸炒出香味。

  7、将炸好的花椒撈出,鍋内放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

  8、放入泡好的土豆絲。

  9、煸炒一小會後倒入适量醋繼續翻炒土豆絲。

  10、放入紅椒絲翻炒均勻。

  11、最後加蔥花、适量鹽、糖、雞精調味即可。

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