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蒸包子要多長時間

美食 更新时间:2025-07-07 03:43:09

15分鐘。蒸包子時當水汽化成蒸汽後,再蒸上15分鐘左右即可。如果是超市買的速食包子,一般蒸6到8分鐘即可。如果是肉餡包子,最好蒸20分鐘後再焖兩分鐘。蒸包子時,包子間應該有一定間隙,保證其蒸熟變大後不易粘連,蒸完後也不要急于開蓋。

蒸包子的正确做法是用溫開水來和面,但水溫不能超過40℃;如果水溫過高容易使發酵粉失去活性,會影響面團發酵,水溫過低也不利于酵母發酵。和面時,如果覺得面團很黏手,可以加入适量玉米油,同時要避免面團太幹,否則蒸出來的包子口感較硬。擀包子皮的時候要中間稍微厚一點,四周稍微薄一點。

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