1、食材:蓮藕400g、豬肉200g、青椒50g、油、鹽、醬油适量。
2、蓮藕去皮切片,清水裡滴兩滴白醋,将蓮藕片泡入,豬肉、青椒切片備用。
3、蓮藕在沸水裡焯至斷生,撈出瀝幹水分,鍋内放一點點油,放肥肉小火炒炸。
4、待肥肉炸至微黃,加入瘦肉翻炒,加适量鹽,待豬肉變色,放入蓮藕,加入青椒,翻炒至青椒斷生加适量鹽、醬油調味即可。
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