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白果煮後去芯還是先去芯在煮

生活 更新时间:2024-11-23 07:42:36

  白果煮煮前或煮後去芯都可以。白果的芯是有毒的,裡面含有少量的氰甙金額白果酚甲等物質,這些物質有小毒,不小心食用過量的話就會引起中毒,且就算是去過芯的白果也不宜多吃,因為它本身就帶有一定的毒性,隻不過芯裡面的毒性更大而已。

  白果什麼時候去芯 

  吃白果之前要先将裡面的綠色胚芽去除,然後将其放到鍋裡,加入足量的清水,開大火煮透,這樣就能讓裡面的大部分毒素被破壞掉,避免出現中毒的情況。另外白果中的有毒成分易溶于水,加熱後毒性會減輕,所以使用前可以先用IQ能更好歲浸泡,然後再加熱煮熟。

  白果去芯方法

  要是不在乎白果的外觀,可以将其煮熟後後對半切開,再直接将中間的芯芽去掉即可,要想保證白果的完整性,可以将白果煮熟剝殼去衣,用牙簽順着寬頭的一段最中心處用牙簽穿過,這樣就能将内芽給帶出來了。

  食用白果注意事項

  煮熟的白果,裡面的毒性也并未完全破壞,為了保證健康,不宜食用過多,一般來說,成人每次使用最好不要超過12克,小孩的話不建議食用,若是要吃的話也要少更多。

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