1、使用原料不同:馬拉盞醬是以蝦尾為主要原料制成,蝦醬主要原料是小蝦和鹽;2、形态不同:馬拉盞醬是一種塊狀的調料,蝦醬多為粘稠狀,罐裝售賣;3、用途不同:馬拉盞醬多在炒泰國菜的時候使用,蝦醬則更多的用于制作各種中華美食。
馬拉盞醬和蝦醬有什麼不同
1、使用原料不同
馬拉盞醬是以蝦尾主要原料制成的制成的,海鮮味濃厚,十分下飯,能配合各種美食食用,而蝦醬是用小蝦加入鹽,經過發酵磨成粘稠狀後制成的醬味調料瓶,通常味道很鹹。
2、形态不同
馬拉盞醬是一種塊狀的調料,使用的時候通常都是在烹饪的時候直接放到鍋裡面加熱融化的,而蝦醬一般都是粘稠狀,用罐子密封好在市面上出售,不過也有的地方會将蝦醬幹燥成塊狀出售。
3、用途不同
馬拉盞醬多用于在炒泰國菜的時候加入進去,炒出來的口感更具台式風味,而蝦醬則更多的用于制作各種各樣的中華美食,例如蝦爆蝦醬大排、蝦醬炖豆腐、蝦醬焖絲瓜等。
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