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琺琅鍋是不粘鍋嗎

生活更新时间:2024-09-29 12:17:42

　　琺琅鍋不是不粘鍋，但也有不粘鍋的效果。琺琅鍋是一種在鑄鐵鍋具本體的内、外表面附着一層琺琅層制作而成，其兼具鑄鐵鍋的實用和琺琅鍋的美觀，有着導熱快、受熱均勻、密封性好、烹調食物美味又營養等特點。

　　琺琅鍋是不粘鍋嗎

　　琺琅鍋與不粘鍋其實是兩種鍋具，所以琺琅鍋并不是不粘鍋，但是它也有着不粘鍋的效果。琺琅鍋做好開鍋即可不粘鍋，先用熱水清洗一遍，并擦幹，然後鍋内抹一層油，小火烘幹，再抹一次油并烘幹，關火自然晾涼，用廚房紙擦拭多餘的油分即可。

　　新的琺琅鍋内壁一般比較粗糙生澀，不太适合做澱粉含量比較高的食物，因為容易粘鍋，更适合做油比較多的肉食。但是在使用一點時間過後，其内壁的粗糙感會慢慢消失，變得越來越潤滑，就不粘鍋了。

　　琺琅鍋的特點

　　琺琅鍋兼具鑄鐵鍋的實用和琺琅鍋的美觀，它雖然預熱比普通鍋要慢，但是預熱完成後可以保持一個穩定的熱度，鍋體的保溫性非常好;琺琅鍋的鍋體比較厚重，密封性比較好;同時，用琺琅鍋烹饪的食物美味又營養，非常适合炖煮。

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