可能是因為還沒有成熟或内部的柚子皮。柚子發苦可能是由于所吸收的營養物質不足,使得柚子含有一定的苦味成分。另外,不小心吃到了柚子的内皮,特别是果肉相連的部分以及果實中的種子的話,也會感覺到比較苦。
柚子為什麼是苦的
如想去除柚子苦味,可以通過加工的辦法。可将柚子榨汁喝蜂蜜以及冰糖等混合在一起做成果汁,這樣榨汁蜂蜜中的甜味可将柚子的苦味掩蓋住,進而達到去除苦味的效果。
而一般太苦的柚子是不宜食用的。正常柚子的含糖量會比較低,食用起來會略帶苦澀的味道,尤其是接近果皮的部位,這是可以食用的。但當柚子腐爛變質或凍壞時,苦味就會大大增加,此時就不要再繼續食用了。
柚子一般是喊醒的使用,最好一次不能多吃,不管柚子甜不甜,均是不宜多吃的,一次最多可以食用半個,剩下的下次再吃。還有,柚子可放在冰箱冷凍室内,冰凍過的柚子也會有一些苦味,影響食用。
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