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酸蘿蔔老鴨湯的做法竅門

美食 更新时间:2024-06-28 05:22:09

  1、食材:鴨肉,大蔥,酸蘿蔔,老姜。

  2、鍋裡燒水,涼水下入鴨肉焯水,加入料酒。水開撈去浮沫,撈出鴨肉瀝幹水分。

  3、熱鍋倒油,下鴨肉爆幹,加入料酒翻炒,撈出鴨肉。

  4、熱鍋倒油,倒入酸蘿蔔炒香。下入老姜、蔥段、鴨肉、開水、泡燈籠椒和紅花椒。

  5、大火燒開之後小火炖2個小時,加少量味精出鍋裝盤即可。

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