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芋頭皮發綠還能吃嗎

生活 更新时间:2025-01-13 16:43:00

  芋頭的表皮發綠是可以吃的,芋頭皮發綠的原因可能是在土壤裡掩埋不當而受到了太陽的暴曬,也可能是在放置的時候受到陽光的暴曬,這些綠色成分都是葉綠素,食用之後并不影響健康。如果是芋頭的果肉發綠,可能是芋頭變質了,這時候不要繼續食用。

  芋頭表皮變綠還可以吃嗎 

  芋頭的營養成分豐富,口感軟糯,做法也是多種多樣。有時候會發現,芋頭的外皮變成綠色,這種情況下是可以繼續食用的。芋頭和馬鈴薯一樣,都是長在土地裡的,沒有避光保存可能就會變綠。

  芋頭在光照充足的時候,會産生葉綠素導緻表皮變綠,或者是在生長的時候,土壤的掩埋工作不充分導緻芋頭遭到暴曬,這樣也會導緻芋頭皮變綠。以上都是光照作用導緻的發綠,說明芋頭還是可以吃的。

  若是芋頭剝開表皮,裡面的果肉是綠色的,這樣的芋頭就不要食用了。食物在滋生細菌後變質,這些細菌也會導緻芋頭變色,繼續食用可能會引起中毒。如果芋頭發紅是不影響食用的,這是它含有的鞣酸成分與空氣中的氧氣接觸所導緻的。

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