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貢菜是什麼菜

生活 更新时间:2024-09-03 17:21:41

  貢菜又被稱為苔菜、響菜,是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜,在我國有兩千兩百多年的栽培曆史,因在清朝乾隆年間被進貢給朝廷,大受歡迎,此後年年進貢,由此得名。貢菜色澤鮮綠,味道和海蜇相似,富含豐富的營養物質,食用價值高,以邳州貢菜最具代表性。

  什麼是貢菜 

  貢菜色澤鮮綠,吃起來十分爽口,和海蜇的味道非常相似,且裡面富含谷氨酸、維生素、鈣、鐵、維C等營養物質,食用價值極高。貢菜的烹饪方法也有很多,可以炒着吃、煲湯吃,還能和其它素菜一起搭配食用,受到人們歡迎。

  貢菜在我國很多地區都有會種植,其中以是邳州出産最為有名,是邳州遠銷全國和香港等各大地區的商品之一,相傳邳州的貢菜是明朝的時候從安徽亳地傳過來的,後來又分别在邳北和邳南落戶,但邳北因土質原因,現已不生産貢菜。

  貢菜是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜,在吃的時候有聲響,十分爽口,在六十年代的時候還曾被周恩來總理形象的稱為“響菜”,自1998年後被确定為綠色保健食品,并成為人民大會堂的指定綠色國宴佳肴之一。

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