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粉條用開水泡還是冷水

生活更新时间:2024-07-21 21:32:10

　　粉條用溫水泡最好，開水容易将粉條泡爛，冷水不易泡發。粉條是一種以紅薯、馬鈴薯等為原料經過磨漿沉澱加工制作而成的傳統食品，口感爽滑有嚼勁。浸泡好的粉條可以輕松煮軟、煮熟，但浸泡後的粉絲最好當天食用，不宜隔夜。

　　粉條用開水泡還是冷水

　　浸泡粉條最好使用溫水，溫度在40-50℃左右的溫水浸泡粉條是最好的，這樣可以保證粉條浸泡的時間更短，也不會讓粉條過軟而斷掉。溫水浸泡粉條一般隻需20-30分鐘即可，非常方便。

　　粉條不适合用開水浸泡，主要原因是開水溫度過高，如果直接浸泡很容易将粉絲燙的過軟而非常容易斷裂，口感變差。而如果使用冷水浸泡粉條，其時間非常長，通常浸泡一夜都不見得可以将粉條泡發，比較耽誤時間。

　　浸泡粉條的注意事項

　　一般情況下，粉條在浸泡好之後就可以下鍋煮了，因為在煮制前已經将粉條充分浸泡，所以煮制粉條的時間要縮短，一般3-5分鐘即可;同時，浸泡後的粉條最好當天食用，不要隔夜，隔夜容易滋生細菌，也會影響其口感。

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