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烏飯葉怎麼泡糯米更黑

生活 更新时间:2024-12-02 10:00:15

  1、選擇新鮮的烏飯葉:在浸泡糯米前要選擇新鮮的烏飯葉;2、适當揉搓:烏飯葉泡糯米前需要清洗幹淨,用溫水揉搓出汁水;3、開始浸泡:将糯米倒入過濾幹淨的烏飯葉之水中浸泡三小時以上,顔色就會變深,且浸泡時間越長,顔色就越黑。

  烏飯葉怎麼泡糯米更黑

  1、選擇新鮮的烏飯葉

  用烏飯葉浸泡糯米,首先要選擇新鮮的烏飯葉,并将烏飯葉清洗幹淨,去掉老枝。

  2、适當揉搓

  然後将其放入10℃左右的水中揉搓,揉搓時間可以長一些,越久其汁水的顔色越深,然後将葉子過濾掉,使用紗布過濾效果最好。

  3、開始浸泡

  過濾幹淨的烏飯葉汁水中倒入洗好的糯米,将糯米浸泡三個小時以上,糯米的顔色就會變深,浸泡時間越長,其顔色就會越黑。所以,想要烏飯葉泡出的糯米更黑,也可以直接将其浸泡一夜。

  烏飯葉的由來

  烏飯葉是烏飯樹的葉子,它也叫做南燭,之所以被叫做烏飯樹,是因為每年農曆三月初三,我國一些地區有用它的葉子蒸午飯食用的習俗,所以就叫做烏飯葉。而烏米飯是一種我國民間節日食品,在江蘇和安徽一帶比較流行。

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