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甜不辣是什麼

生活 更新时间:2025-01-20 13:32:22

  甜不辣原意是日本料理中的天婦羅,是魚闆的的一種。實際上在日本南方有些地方就會把魚闆稱之為為Tenpura,因為讀音相似,所以"甜不辣"這個詞是從日本傳來的,中國将Tenpura進行音譯就成甜不辣,但是甜不辣卻不同于天婦羅。

  甜不辣是什麼 

  日料中的天婦羅就是将魚蝦和蔬菜一類的食材裹上漿放入油鍋裡面将其炸成金色,這樣就被稱之為做婦羅。而我國稱為甜不辣的食物是将一些肉、海鮮、魚肉等食材制作成漿與面粉混合成型的食物,做好之後油炸了沾着泰式的甜辣醬吃。這種通常口感與加面粉的貢丸類似但不是天婦羅。

  雖然是從日語tempura音譯過來的,但是甜不辣和日語天婦羅不是同一種食物。甜不辣是将魚肉或者蝦肉打成漿之後再加如澱粉、肉、海鮮之類的食材弄成長條狀,最後油鍋炸成"甜不辣"。實際上甜不辣不是由日本人發明的,它最早是葡萄牙人發明再随着傳教士一起傳到日本。

  通常我們在超市可以看到的甜不辣有很多種形狀,比如長條形、圓形、扁形等等。我們通常可以在關東煮、麻辣燙、火鍋等美食中看到甜不辣,也可以把甜不辣炸透了沾着泰式甜辣醬吃。在家庭料理中甜不辣也可以與芹菜、花菜、西蘭花、莴筍等塊兒炒着吃。

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